Cata Mensual · Edición de Agosto 2026

Geografías del Roble

Tres GlenAllachie, tres barricas distintas

Viernes 21 de agosto · 2026

Una noche para descubrir cómo una misma destilería puede reescribirse por completo según la madera en la que reposa.

En agosto dedicamos la cata a GlenAllachie, la casa de Speyside que ha hecho del trabajo de barrica su sello. En lugar de recorrer regiones, nos quedamos en una sola destilería para leer cómo cambia su carácter cuando el mismo destilado se afina en maderas distintas: cada barrica cuenta una versión diferente del mismo origen.

Fue una sesión guiada y conversada, pensada para comparar lado a lado esas "geografías" del roble y entender por qué la crianza es tan decisiva como el destilado. Una noche tranquila y sin prisa, del estilo que define nuestras catas mensuales.